Cara Membuat Espresso Stove Top

Saya menggunakan "mokka" atau pembuat espresso saya yang berusia 3 tahun. Prinsipnya sama untuk semua ukuran / merk mokka.

Isi resivoir air dengan air DI BAWAH katup pengaman. Menurut saya tidak ada bedanya, selain mengurangi waktu pembuatan bir secara keseluruhan

Gunakan kopi terbaik yang Anda mampu. Ini adalah satu asal Kolombia yang dipanggang dari saya di Melbourne Selatan.

Saya menggunakan sendok makan dapur untuk mengukur sekitar 8-10 gram kacang-kacangan.

Giling biji Anda pada menit terakhir. Saya menggunakan penggiling kerucut Hario Slim, 2-3 klik dari pengaturan terbaik. Jika Anda memiliki pra-bubuk, gunakan espresso grind.

Buang kopi bubuk ke dalam keranjang filter.

Ketuk corong di bangku untuk mendistribusikan secara merata. Kemudian ratakan kopi dengan punggung pisau atau sesuatu yang rata sehingga terlihat seperti gambar.

Sekarang. Inilah rahasia saya untuk minuman yang konsisten. Saya dengan hati-hati memadatkan kopi ke permukaan yang rata dengan menggunakan tutup botol. Tujuannya adalah untuk memadatkan kopi dengan hati-hati agar ekstraknya merata.

Seperti inilah seharusnya. AWAS. Jika Anda memadatkannya dengan kuat, Anda akan meledakkan katup tekanan atau kehilangan bagian tubuh ...

Panaskan dulu duralex Anda.

Sekrup di bagian atas dengan kuat. Letakkan mokka di atas sumber panas. Berhati-hatilah untuk menjauhkan pegangan plastik dari panas. JANGAN PERNAH meninggalkan kompor, Anda akan mendapatkan kopi dalam waktu kurang dari 1 menit!

Segera setelah Anda melihat kopi, angkat mokka dari api. Anda dapat memasangnya kembali sebentar untuk mendapatkan sedikit lebih banyak tekanan jika Anda membutuhkannya.

Sajikan segera ke dalam cangkir yang sudah dihangatkan sebelumnya

Nikmati! Di sini saya memiliki 17mL kopi yang diekstraksi - lebih seperti "ristretto". Ini adalah cara saya lebih suka meminum kopi saya, tetapi Anda bisa membiarkan mokka di atas api lebih lama untuk mendapatkan suntikan yang lebih lama.