Cara Membuat Pain Ordinaire



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Masukkan air ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan pengocok.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga sulit untuk diaduk (adonan encer).

Ganti ke spatula dan kocok 300 kali, putar mangkuk.

Tambahkan garam! Lanjutkan menambahkan tepung, tetapi lipat daripada mengocoknya, sampai menjadi keras (adonan kental).

Ganti ke spatula jenis kartu dan lanjutkan melipat tepung sampai adonan menjadi "massa kasar" dan keluar dari sisi mangkuk. Cicipi adonan untuk garam!

Bukan mencicipi garam. Mencicipi untuk memastikan ada garam!

Lipat, dorong, putar! Uleni selama 10 menit, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, berkilau, dan terasa lengket.

Mangkuk pencampur minyak dan masukkan adonan, ratakan ke bawah, lalu balik dan tutup.

Kenaikan pertama = 1-2 jam "Punch down" Kenaikan ke-2 = 3/4 -1 1/4 jam Putaran dan istirahat = 1/4 - 1/2 jam Bentuk menjadi roti Bukti = 1/2 - 1 jam Panggang = 30- 40 menit @ 450 derajat Total waktu = 4-5 jam


Tonton videonya: Guinness Brown Bread


Artikel Sebelumnya

Cara Melakukan Backhand # 2

Artikel Berikutnya

Cara Memasak Pelmeni Rusia (Ravioli)